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问题

收集食物样品时最核心的问题是()。


收集食物样品时最核心的问题是()。

  • A尽可能多地抽样
  • B随机抽样
  • C最大化地减少抽样误差
  • D样品种类齐全
参考答案
参考解析:

收集食物样品时最核心的问题就是要最大化地减少抽样误差,使抽到的样品能代表所需的食品总体,这就要求抽样者要充分考虑食品的来源、类别、加工、保存、运输、环境等一切能引起食品变化的因素,尽可能提供食物成分变化的信息,并将这些信息纳入抽样设计中,确保最终所要进行分析的部分即是实验目标需要的部分。

分类:食品营养评价题库
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