厨房生产中，油炸食品后的油应（）过滤，除去油中食物渣子。

1、酸值很高、沉淀物多、劣化严重的油应采用的再生方法为（）法。

酸值很高、沉淀物多、劣化严重的油应采用的再生方法为（）法。A化学再生B物理—化学净化C物理净化

2、液压油箱的油应每隔（）个月更换一次。

液压油箱的油应每隔（）个月更换一次。AA、1BB、3CC、6DD、12

3、变压器热油循环时冷却器内的油应与油箱主体的油（）进行热油循环。

变压器热油循环时冷却器内的油应与油箱主体的油（）进行热油循环。

4、变压器中间验收阶段，（）内的油应与油箱主体的油同时进行热油循环。

变压器中间验收阶段，（）内的油应与油箱主体的油同时进行热油循环。A压力释放阀B有载开关C套管D冷却器

5、（）局部放电试验时，其下部必须浸入一合适的油筒内，注入筒内的油应符合油质试验

（）局部放电试验时，其下部必须浸入一合适的油筒内，注入筒内的油应符合油质试验的有关标准，并静止48h后才能进行试验。A电抗器B变压器套管C电抗器套管D穿墙套管

6、厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四

厨房生产中的食品卫生是由生产环境卫生、原料卫生、制作过程卫生和生产人员卫生四个因素决定的。A正确B错误