制皮就是用手或擀面杖将面剂按、擀成圆形扁片的过程，亦叫（）。

1、开启和关闭气瓶时，只能用手或（）缓慢进行，防止因高速产生静电。

开启和关闭气瓶时，只能用手或（）缓慢进行，防止因高速产生静电。A锤子B专用管钳C老虎钳D专用扳手

2、卷条前首先要将面团揉匀，然后用擀面杖擀成（）。

卷条前首先要将面团揉匀，然后用擀面杖擀成（）。A花片B菱形C厚片D薄片

3、当身上衣服着火时，可立即用手或物品扑打身上火苗。

当身上衣服着火时，可立即用手或物品扑打身上火苗。A正确B错误

4、手触球是队员用手或臂部携带、击或推球。

手触球是队员用手或臂部携带、击或推球。A正确B错误

5、打眼过程中，禁止用手或（）扶托钻杆。

打眼过程中，禁止用手或（）扶托钻杆。

6、将面坯擀成薄片，抹油或上馅，从两头向中间对卷，卷到中心为止的成型工艺是（）。

将面坯擀成薄片，抹油或上馅，从两头向中间对卷，卷到中心为止的成型工艺是（）。AA、直卷法BB、圆卷法CC、单卷法DD、双卷法