由于鱼类中含有胶原蛋白和黏蛋白,所以在加水炖煮后易胶化,冷却后形成()
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铁硫蛋白传递电子是由于其分子中含有()A尼克酰胺的吡啶环B苯醌结构C铁硫中心D铁卟啉E血红素
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2、由于米粉中所含谷蛋白和谷酸蛋白能形成面筋蛋白,所以米粉面团没有弹性。
由于米粉中所含谷蛋白和谷酸蛋白能形成面筋蛋白,所以米粉面团没有弹性。A正确B错误
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硬骨组织之所以坚硬是因为基质中含有大量的骨蛋白。()A正确B错误
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米及米粉中含有蛋白质,所以米粉面团也具弹性韧性。A正确B错误
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6、护发用品中含有活性蛋白、胶原蛋白、水解蛋白等,都是为了增加发质的弹性而加入的
护发用品中含有活性蛋白、胶原蛋白、水解蛋白等,都是为了增加发质的弹性而加入的。A正确B错误