原麦汁浓度高的啤酒贮酒期要长，浓度低的贮酒期短。

1、根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。

根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。A5～6度B7～8度C11～12度D14～20度

2、按麦汁浓度啤酒分为几类？

按麦汁浓度啤酒分为几类？

3、淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。

淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。A8﹪B18﹪C16﹪

4、计算题：计算啤酒发酵度 某啤酒样品原麦汁浓度为11.075°P，检

计算题：计算啤酒发酵度某啤酒样品原麦汁浓度为11.075°P，检测外观浓度为1.641%，实际浓度为3.421%，请计算该啤酒样品的外观发酵度和实际发酵度。

5、麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）

麦汁的溶解氧与其浓度有关，麦汁浓度低比麦汁浓度高时溶解的氧（）A相等B少C多

6、啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等，生产单位可以用代号

啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等，生产单位可以用代号A正确B错误