在工业生产中，当水合温度为125～200℃时，水合反应压力相应为（）Mpa（

1、水合作用（亲水和疏水作用）原理在食品工业加工中怎样应用？

水合作用（亲水和疏水作用）原理在食品工业加工中怎样应用？

2、为维持200°C的反应温度，工业生产上常用（）作热载体供热。

为维持200°C的反应温度，工业生产上常用（）作热载体供热。AA、导生油BB、水CC、盐水DD、电

3、在加压条件下，水分与烃类生成水合物的温度比水分结冰的温度低，所以水合物的生成

在加压条件下，水分与烃类生成水合物的温度比水分结冰的温度低，所以水合物的生成温度成为裂解气压缩机出口裂解气降温的限制。A正确B错误

4、热电阻温度计在工业上测示-200-500℃之间的温度，一般采用（）温度计进行

热电阻温度计在工业上测示-200-500℃之间的温度，一般采用（）温度计进行测量。AA、热电偶温度计BB、热电阻温度计CC、压力表式温度计DD、双金属温度计

5、在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）

在工业中，速冻是在-30℃或更低温度下将食品快速冻结。当食品中心温度达到（）℃，速冻过程结束。A-10B-18C-30D–5

6、天然气含有饱和水蒸气，当温度降低时，就形成游离水。（）是生成水合物的必要条件

天然气含有饱和水蒸气，当温度降低时，就形成游离水。（）是生成水合物的必要条件。AA、原油BB、天然气CC、液态烃DD、游离水