海带的涨发出品率一般为（）左右。

1、海带水一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。

海带水一般指放入适量海带煮的水，比较常用于锅类菜。

2、银耳放在清水中浸泡的涨发出成率为（）

银耳放在清水中浸泡的涨发出成率为（）AA、400%BB、500%CC、600%DD、800%

3、一般而言，正常废品率是以完工合格品数量为基础计算的。

一般而言，正常废品率是以完工合格品数量为基础计算的。A正确B错误

4、油发干肉皮的涨发率一般为（）。

油发干肉皮的涨发率一般为（）。A1：4B1：8C1：9D1：10

5、鱼肚的涨发率一般为（）。

鱼肚的涨发率一般为（）。A1：9B1：8C1：10D1：4

6、白果的涨发率一般每公斤干料可涨发（）公斤左右湿料

白果的涨发率一般每公斤干料可涨发（）公斤左右湿料A2B2.5C3D3.5