烹调中的油温大体可以分为四种低温油、中温油、高温油和()
- A超高温油
- B特殊温度油
- C超低温度油
- D热油
烹调中的油温大体可以分为四种低温油、中温油、高温油和()
暂无解析
1、动物性干制原料油发过程中,低温油焐制阶段的油温应控制在()。
动物性干制原料油发过程中,低温油焐制阶段的油温应控制在()。AA.70℃左右BB.110℃左右CC.150℃左右DD.190℃左右
自然界中的水大体可以分为哪几类?
晶体中的晶格类型可以分为()、()、()和()等四种。
烹调中的油温中的中温油的温度是()。AA、70℃~120℃BB、70℃~100℃CC、80℃~100℃DD、90℃~120℃
5、“爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中,用()高油温快速加热的一种烹调方法
“爆”就是将脆性原料放入中等油量的油锅中,用()高油温快速加热的一种烹调方法。A旺火B中火C高火D低火
6、武装力量按其职能和性质,大体可以分为军队、后备部队、武装警察和群众武装四种基
武装力量按其职能和性质,大体可以分为军队、后备部队、武装警察和群众武装四种基本成分。A正确B错误