啤酒灌装后，常采用巴氏灭菌的方法对啤酒进行灭菌，以保证啤酒的非生物稳定性。

1、含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）

含气饮料如汽水、啤酒、香槟等适于采用下列哪种灌装方式？（）A常压灌装B真空压差灌装C等压灌装D机械压力灌装

2、啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变

啤酒的风味稳定性，即啤酒经灌装后，在规定的保质期内，啤酒的香气和口味无显著变化。A正确B错误

3、啤酒生产用水的消毒和灭菌，经常采用的物理方法有（）、（）等处理。

啤酒生产用水的消毒和灭菌，经常采用的物理方法有（）、（）等处理。

4、依据灌装啤酒温度，几乎总是采用（）

依据灌装啤酒温度，几乎总是采用（）AA、冷灌装8℃以下BB、常温灌装20℃以下CC、灌装30℃以上DD、灌装25℃以上

5、输液剂常采用的灭菌方法是（）

输液剂常采用的灭菌方法是（）AA.干热灭菌法BB.紫外线灭菌法CC.热压灭菌法DD.煮沸灭菌法EE.微波灭菌法

6、啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴氏灭菌。

啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴氏灭菌。