大黄鱼肉为蒜瓣肉，肥而不腻，味道鲜美，骨刺少、为咸水鱼中的上品。

1、以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称，并于1993年荣获“中华老字

以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而著称，并于1993年荣获“中华老字号”称号的风味食品是（）。A诸老大粽子B五芳斋粽子C吴山酥油饼D奉化千层饼

2、苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜，在唐宋以后统称为（）。

苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜，在唐宋以后统称为（）。

3、火腿的特点为肉致密而不硬，脂肪（），咸淡适口，香味浓郁，色泽鲜明，味道鲜美。

火腿的特点为肉致密而不硬，脂肪（），咸淡适口，香味浓郁，色泽鲜明，味道鲜美。A较多B肥而不腻C较少D几乎为零

4、熬菜的制作方法比较简单，保持菜肴原汤原味，酥烂不腻，味道鲜香。

熬菜的制作方法比较简单，保持菜肴原汤原味，酥烂不腻，味道鲜香。A正确B错误

5、朗姆酒是以甘蔗为原料做成的，甜而不腻，它是（）的名产。

朗姆酒是以甘蔗为原料做成的，甜而不腻，它是（）的名产。A巴西B古巴C阿根廷D美国

6、炒鸡蛋加味精味道会更鲜美。

炒鸡蛋加味精味道会更鲜美。A正确B错误