麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）

1、麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其

麦汁温度下降至（）℃以下，随着温度的下降不断析出冷凝固物，麦汁温度越降低，其析出量越多。

2、啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。

啤酒过滤前，先经过冷却器将啤酒急冷至-1℃，有利于冷凝固物析出、CO2饱和。A正确B错误

3、析出和分离麦汁的热、冷凝固物，可选同种类型离心机。

析出和分离麦汁的热、冷凝固物，可选同种类型离心机。A正确B错误

4、麦汁冷却的另一个目的是析出的（）凝固物的分离。

麦汁冷却的另一个目的是析出的（）凝固物的分离。A热B冷C全部D部分

5、热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。

热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。

6、热凝固物析出量，一般波动在（）g/100L麦汁范围内，其中含有80%的麦汁。

热凝固物析出量，一般波动在（）g/100L麦汁范围内，其中含有80%的麦汁。