香菇、双孢蘑菇、金针菇、松乳菇等都能产生食品工业上著名的增鲜剂-（）。

1、寒菌学名松乳菇、美味松乳菇，又称松菌、雁鹅菌、乌松菌、雁来菇、黄奶浆菌、谷熟

寒菌学名松乳菇、美味松乳菇，又称松菌、雁鹅菌、乌松菌、雁来菇、黄奶浆菌、谷熟菌。A正确B错误

2、简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

3、来料不均以及气锁不密封等都能造成（）输送设备堵料。

来料不均以及气锁不密封等都能造成（）输送设备堵料。

4、蘑菇、香菇和银耳中含有（）物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。

蘑菇、香菇和银耳中含有（）物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤作用。A脂类B花生四烯酸C多糖D亚油酸

5、在菌种分离过程中常采用（）分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取（）组织进行分

在菌种分离过程中常采用（）分离法，草菇、平菇、香菇、双孢菇多取（）组织进行分离。

6、论述双孢蘑菇的经济价值。

论述双孢蘑菇的经济价值。