简述絮凝现象。

1、絮凝乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因是

絮凝乳化剂类型改变造成下列乳剂不稳定现象的原因是AZeta电位降低B分散相与连续相存在密度差C微生物及光、热、空气等的作用D乳化剂失去乳化作用E．乳化剂性质改变

2、絮凝与反絮凝现象从本质上说是由于微粒的（）性质造成的。

絮凝与反絮凝现象从本质上说是由于微粒的（）性质造成的。AA、热力学BB、电学CC、动力学DD、光学EE、热力学

3、当混凝剂的投加量（），絮凝池末端就会出现泥水分离现象。

当混凝剂的投加量（），絮凝池末端就会出现泥水分离现象。AA、过小BB、过大CC、适中DD、无论多少

4、属于热力学不稳定的液-液分散系统，可能产生分层、絮凝、破裂等现象的是（）

属于热力学不稳定的液-液分散系统，可能产生分层、絮凝、破裂等现象的是（）AA.溶液剂BB.高分子溶液CC.溶胶DD.乳浊液EE.混悬液

5、属热力学不稳定体系，容易产生分层、絮凝、破裂等现象的是（）

属热力学不稳定体系，容易产生分层、絮凝、破裂等现象的是（）AA.溶液剂BB.溶胶CC.混悬液DD.乳浊液EE.高分子溶液

6、果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。

果蔬中的（）与单宁物质能够产生絮凝现象，在果汁澄清中常用此性质。AA、果胶BB、维生素CC、蛋白质DD、纤维素