原淀粉与酸变性淀粉都有什么异同？

1、试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。

试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。

2、在腺泡当中，主要表达α-淀粉酶，并且组织固定时可在细胞当中见到“酶原颗粒”的

在腺泡当中，主要表达α-淀粉酶，并且组织固定时可在细胞当中见到“酶原颗粒”的细胞属于以下哪种腺泡的结构（）A分泌管B黏液性腺泡C混合性腺泡D排泄管E浆液性腺泡

3、活性染料直接印花常用海藻酸钠糊和淀粉糊作为原糊。

活性染料直接印花常用海藻酸钠糊和淀粉糊作为原糊。A正确B错误

4、论述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大？

论述为什么淀粉水解产物干重较原淀粉的干重大？

5、糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。

糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。A正确B错误

6、什么叫变性淀粉？

什么叫变性淀粉？