茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。

1、茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有

茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。AA.茶褐素BB.茶色素CC.叶黄素DD.茶红素

2、采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（）对控制粮油水分的影响。

采用启闭门窗控制粮油水分时，注意环境条件的（）对控制粮油水分的影响。AA、变化BB、湿度CC、氧浓度DD、温差

3、对于单料结构的无凝聚性土，当其处于饱和含水状态时，空隙中所含水分的质量，应等

对于单料结构的无凝聚性土，当其处于饱和含水状态时，空隙中所含水分的质量，应等于土的孔隙体积乘以水的密度之积。A正确B错误

4、真空干燥保存抗血清要求制品内水分应是()

真空干燥保存抗血清要求制品内水分应是()AA．＜1%BB．＜0.2%CC．＜2%DD．＜0.5%EE．＜5%

5、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素Ｃ的氧化等都和氧气

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素Ｃ的氧化等都和氧气有关。A正确B错误

6、防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。A高温干燥B低温干燥C高温高湿D低温低湿