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脂类包括脂肪和类脂,天然食物中脂肪和类脂是共存的,一般脂肪占脂类的().
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1、膳食中,脂类的配比应该是:饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为()。
膳食中,脂类的配比应该是:饱和脂肪酸比不饱和脂肪酸为()。A1:2B2:1C1:3D2:3
2、测定食品中脂类时,常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
测定食品中脂类时,常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
3、脂肪与类脂
脂肪与类脂
4、膳食中的脂类包括中性脂肪和()两部分
膳食中的脂类包括中性脂肪和()两部分
5、天然食物中的油脂,其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。
天然食物中的油脂,其脂肪酸结构多为顺式脂肪酸。A正确B错误
6、脂类是脂肪和()以及脂肪伴随物的统称。
脂类是脂肪和()以及脂肪伴随物的统称。A类脂B脂溶性色素C三酰甘油D维生素E
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