灌洗法主要用于猪肺的洗涤加工，也可用于猪肠的翻转洗涤之用。

1、采用灌洗法洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪肺的颜色更为（）。

采用灌洗法洗涤猪肺时，既去除了异味，又使猪肺的颜色更为（）。A白净B干净C好看D洁净

2、猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜清洗。

猪肺的清洗加工步骤是（）、拍打挤压、破膜清洗。A清水洗净B热水烫泡C沸水汆烫D灌水冲洗

3、里外翻洗法主要适用于家畜类（）内脏的洗涤加工。

里外翻洗法主要适用于家畜类（）内脏的洗涤加工。A口条B肺、脑C脑、筋D肠、肚

4、灌洗法主要适用于肠、肚等原料的洗涤加工。

灌洗法主要适用于肠、肚等原料的洗涤加工。A正确B错误

5、里外翻洗法主要适用于松散易碎原料的洗涤加工。

里外翻洗法主要适用于松散易碎原料的洗涤加工。A正确B错误

6、灌水冲洗法主要用于（）的洗涤加工。

灌水冲洗法主要用于（）的洗涤加工。AA．家畜类肺部BB．家禽类肺类CC．家畜类肾脏DD．家畜的肚子