豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺

1、（）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点是、（），（），后味爽净，风格突出。

（）豉香型白酒是以广东（）为代表，其特点是、（），（），后味爽净，风格突出。

2、（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

（）：以大米、高梁及玉米为原料，以小曲为糖化发酵剂酿制而成的白酒。

3、日本特有的，并且以大米为主要原料的食物是？（）

日本特有的，并且以大米为主要原料的食物是？（）A米饭B锅巴C粘糕D饭团

4、特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。

特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。

5、豉香型白酒的香气形成。

豉香型白酒的香气形成。

6、芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为

芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。