就原料肉之保水性而言，哪一阶段之肉最佳（）。

1、肉制品工厂其原料肉之分切、加工处理场所之温度应在（）。

肉制品工厂其原料肉之分切、加工处理场所之温度应在（）。A0℃以下B15℃以下C30℃D40℃

2、僵直阶段的肉最显著的变化就是肌肉柔软，硬度增加，嫩度降低。（）

僵直阶段的肉最显著的变化就是肌肉柔软，硬度增加，嫩度降低。（）A正确B错误

3、就某个企业而言，其核心客户通常拥有下面哪一项特点（）

就某个企业而言，其核心客户通常拥有下面哪一项特点（）A数量较多B一旦失去，影响严重C缺乏稳定的合作关系D不符合公司未来的发展目标

4、就盈利性而言，以下哪一组合业务可能最佳？（）

就盈利性而言，以下哪一组合业务可能最佳？（）A绝大多数风险都是小风险的组合业务B大小风险搭配比较理想的组合业务C侧重某一特定风险种类的组合业务D含有少量选择风险的组合业务

5、科学方法论就发展趋势而言，可以概括为哪三个阶段？

科学方法论就发展趋势而言，可以概括为哪三个阶段？

6、就一般意义而言，改革大体要经历的阶段包括（）。

就一般意义而言，改革大体要经历的阶段包括（）。A侵蚀B激化C转型D重建