在为宾客上有佐料的菜时，要先向宾客征询意见，然后再上。

1、服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。

服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。A菜名B口味C烹调方法D调料

2、上有声响的菜时，如锅巴海参等，一出锅应以（）速度端上台，随即浇上汤汁。

上有声响的菜时，如锅巴海参等，一出锅应以（）速度端上台，随即浇上汤汁。A最快的B最慢的C适中的D稍慢的

3、点菜后（）分钟应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。

点菜后（）分钟应检查宾客的菜是否上齐，并及时跟催。AA.20BB.30CC.40DD.50

4、因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜

因西餐是分食制，每位客人所点的菜都可能不同，所以应用（）记录每位宾客所点的菜肴。

5、宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办？

宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办？

6、宾客所点的菜销售完毕时该怎么办？

宾客所点的菜销售完毕时该怎么办？