红葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。

1、斟倒白葡萄酒时，倒入杯中（）即可。

斟倒白葡萄酒时，倒入杯中（）即可。A1/3B1/2C2/3D4/5

2、西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方（）处。

西餐摆酒具时，红葡萄酒杯应放置在主刀上方（）处。A1cmB2cmC3cmD4cm

3、中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米

中餐宴会一般使用三套杯具：水杯、葡萄酒杯和白酒杯，摆放时（）应保持1.5厘米左右间隙。A杯体间B杯柄间C杯底部D杯碟

4、首次沏茶入杯一定要倒满。（）

首次沏茶入杯一定要倒满。（）A正确B错误

5、品评红葡萄酒质量时，应斟倒（）杯。

品评红葡萄酒质量时，应斟倒（）杯。AA、1/2BB、1/3CC、1/4DD、1/5

6、为旅客提供葡萄酒时对供酒量的要求：白葡萄酒为（）杯，红葡萄酒不超过（）杯为宜

为旅客提供葡萄酒时对供酒量的要求：白葡萄酒为（）杯，红葡萄酒不超过（）杯为宜。A1/2；1/2B2/3；1/3C1/3；1/3