食用油炸食品尤其是街道摊点的油炸食品对人体的主要危害是什么（）

1、我国规定：丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的

我国规定：丁基羟基茴香醚用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干及腌腊肉制品的最大使用量为（）。

2、2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。

2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。AA、管理者监管不力BB、生产者隐瞒危害CC、风险交流缺失DD、竞争商家的造谣

3、长时间油炸条件下，油脂会发生哪些变化？为了保证油炸食品的质量，可以采取什么措

长时间油炸条件下，油脂会发生哪些变化？为了保证油炸食品的质量，可以采取什么措施？

4、油炸食品的油温最好不要超过（）

油炸食品的油温最好不要超过（）A150%B180%C200%D220%

5、油炸食品要控制温度在（）

油炸食品要控制温度在（）AA、100℃BB、150℃CC、250℃DD、300℃

6、油炸食品有哪些危害？

油炸食品有哪些危害？