餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求,下列说法正确的是()。
- A尽量选取曲线
- B尽可能集中
- C进出门分设
- D客用通道与服务通道交叉设置
餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求,下列说法正确的是()。
餐厅流线设计的基本要求是:尽可能分流,进出门分设,客用通道与服务通道相对分离,避免交叉碰撞,尽量选取直线,避免迂回曲线,通道的宽度要符合营业服务的需要。
1、餐厅服务员需要有一定的()技巧才能和顾客进行良好的沟通。
餐厅服务员需要有一定的()技巧才能和顾客进行良好的沟通。A专业服务B语言交流C人际交往D肢体语言
2、西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品。AA、陶制餐具BB、银质餐具CC、铁质餐具DD、镀铬餐具
顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口,并()。A送上礼品B礼貌道别C送上打包盒D送上名片
餐厅服务员接待顾客时要做到哪“五心”?
5、如果餐厅的食物不干净,酒店的被褥毛巾没有经过消毒杀菌,那么顾客就会抱怨,这是
如果餐厅的食物不干净,酒店的被褥毛巾没有经过消毒杀菌,那么顾客就会抱怨,这是质量特性中()A安全特性B一元特性C必须特性D魅力特性
6、在开餐前,餐厅服务员必须按规范站姿站立在()迎候顾客的到来。
在开餐前,餐厅服务员必须按规范站姿站立在()迎候顾客的到来。A规定的位置B门口C殿堂里D餐桌旁