食品中蛋白质的测定，通常选用次甲基兰做指示剂。

1、食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）。

食品中食盐的测定，通常选用的指示剂是（）。A溴甲酚兰B溴甲酚绿—甲基红C铬酸钾D重铬酸钾

2、测定食品中的磷可以选用（）

测定食品中的磷可以选用（）A原子吸收分光光度法B钼蓝比色法C双流腙比色法D硫氰酸钾法E2，3-二氨基萘荧光光度法

3、凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A粗蛋白质B精蛋白质C半微量精蛋白质D微量精蛋白质E动物性蛋白质

4、测定食品中的铁可以选用（）

测定食品中的铁可以选用（）A原子吸收分光光度法B钼兰比色法C双流腙比色法D硫氰酸钾法E2，3-二氨基萘荧光光度法

5、下列那种物质不用于亚甲基兰测定（）。

下列那种物质不用于亚甲基兰测定（）。AH2OBH2SO4CH2O2DHCl

6、亚甲基兰分光光度法测定硫化氢，已知标准状态下的采样体积为18.7L，校准曲线

亚甲基兰分光光度法测定硫化氢，已知标准状态下的采样体积为18.7L，校准曲线的截距a=－2.30×10-3，斜率b=0.155，试剂空白值为0.030，测定样品吸光度值为0.086，试计算空气中硫化氢的浓度。