炸芋头件是把切好的芋头件放在（）热油中炸至金黄色，外脆内熟即可。

1、蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的（）蔬菜的外皮。

蔬菜削皮机用于去除土豆、胡萝卜、芋头等质脆的（）蔬菜的外皮。A根茎类B瓜果类C果蔬类D干果类

2、根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。

根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。A蛋白质B无机盐C维生素D淀粉

3、芋头件炸好的标准是（）

芋头件炸好的标准是（）A浅金黄色B金黄色，外脆内熟C金黄色，外脆内生D金黄色，外脆内干

4、独龙人的典型食品有：河麻煮芋头、（）、吉咪等。

独龙人的典型食品有：河麻煮芋头、（）、吉咪等。

5、芋角以芋头、（）、猪油等为原料制作。

芋角以芋头、（）、猪油等为原料制作。A面粉B澄面C生粉D米粉

6、按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于（）。

按照各种蔬菜供食部位的不同分类、芋头属于（）。A块茎类B块根类C根茎类D球茎类