餐车冰箱冷藏温度默认值为-5℃。

1、离断肢体可置冰箱内冷藏其冰箱温度为（）

离断肢体可置冰箱内冷藏其冰箱温度为（）AA、-4～0℃BB、0～4℃CC、0℃以下DD、4～6℃EE、4℃以上

2、家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是（）

家用双门三星级电冰箱，冷藏室和冷冻室的温度分别是（）AA、0～10℃、－18℃以下BB、2～8℃、－20℃以下CC、6～12℃、－16℃以下DD、4～12℃、－24℃以上

3、中修后，餐车冰箱控制箱压力温度表的误差为（）

中修后，餐车冰箱控制箱压力温度表的误差为（）A±1℃B±2℃C±3℃D±4℃

4、家用电冰箱（雪柜）冷藏室温度约为多少？（）

家用电冰箱（雪柜）冷藏室温度约为多少？（）A0~5ºC（摄氏）B10~15ºC（摄氏）C0~5ºF（华氏）D10~15ºF（华氏）

5、餐车电冰箱温度调节器由（）负责调定，其他人员不得调整，以免影响调节的灵敏度。

餐车电冰箱温度调节器由（）负责调定，其他人员不得调整，以免影响调节的灵敏度。A维修人员B餐车长C厨师长D定专人

6、当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。

当温度超过（）食品雕刻必须放入冰箱冷藏。A5摄氏度B10摄氏度C20摄氏度D15摄氏度