可学答题网 > 问答 > 中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

调糖醋汁配方:白醋500克,(),汁25克,盐20克,山楂片2小包。


调糖醋汁配方:白醋500克,(),汁25克,盐20克,山楂片2小包。

  • A白糖500克,茄汁50克
  • B白糖300克,茄汁25克
  • C白糖300克,茄汁50克
  • D白糖500克,茄汁25克
参考答案
参考解析:
分类:中级中式烹调师题库
相关推荐

1、标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为()克。

标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为()克。

2、用500克面粉和面做发糕,需要苏打粉()克。

用500克面粉和面做发糕,需要苏打粉()克。A10B20C30D40

3、适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和()。

适宜调制港式糖醋汁味型的调料有柠檬、白醋、冰糖和()。

4、制作豌豆黄的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕()、冻

制作豌豆黄的用料有豌豆渣500克、白糖500克、清水1000克、金糕()、冻粉10克、碱面1克。AA、100克BB、150克CC、200克DD、250克

5、粤式糖醋汁除使用白糖、白醋、盐、喼汁外,还要用()。

粤式糖醋汁除使用白糖、白醋、盐、喼汁外,还要用()。AOK酱B牛奶C番茄汁D沙茶酱

6、客户以4元/克卖出人民币白银1000克,三周后以3.9元/克买入500克,账

客户以4元/克卖出人民币白银1000克,三周后以3.9元/克买入500克,账户实际盈利或亏损多少?()A盈利100元B盈利50元C亏损100元D亏损50元