单宁属于碱性物质，主要来源于葡萄的果肉中。

1、葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症

葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。A正确B错误

2、膳食中的碱性物质主要来源于（）

膳食中的碱性物质主要来源于（）A蔬菜B米饭C面粉D肉类E食盐

3、单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？

单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有哪些？

4、人体碱性物质的主要来源是。（）

人体碱性物质的主要来源是。（）A柠檬酸盐B苹果酸盐C草酸盐D蔬菜和水果中的有机酸盐E氨基酸脱氨后生成的氨

5、膳食中的碱性物质主要来源于（）

膳食中的碱性物质主要来源于（）A蔬菜B米饭C面粉D肉类E食盐

6、酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）

酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）A使用的葡萄品种B使用的酵母类型C葡萄酒与果皮接触时间的长短D葡萄采收时的成熟度