上海人口味喜清淡，爱吃新鲜蔬菜，对油菜更为偏爱，以大米为主食，吃面条时喜欢清

1、广东菜以口味清淡而著称（）

广东菜以口味清淡而著称（）A正确B错误

2、上海人爱吃新鲜蔬菜，尤其偏爱（）。

上海人爱吃新鲜蔬菜，尤其偏爱（）。A黄瓜B白菜C油菜D藕

3、日本人以食米为主，喜欢口味清淡、少油腻，喜凉拌，爱食海味、牛肉、野禽、鸡蛋、

日本人以食米为主，喜欢口味清淡、少油腻，喜凉拌，爱食海味、牛肉、野禽、鸡蛋、瘦猪肉、青菜和豆腐，偏爱水果，爱饮绿茶和红茶。A正确B错误

4、油少、口味清淡的风格特点来自（）。

油少、口味清淡的风格特点来自（）。A美式西餐B俄式西餐C英式西餐D法式西餐

5、上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成

上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的（）风格。AA、闽菜BB、淮扬CC、海派DD、蒸菜

6、上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，（）鲜明，款式新颖而精致，由此而形成

上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，（）鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。AA、质量BB、数量CC、烹调DD、质感