冷藏仓储系统：其温度必须在低温0～5℃之间，主要作蔬菜、水果的储存。

1、低温冷藏的温度应控制在（）。

低温冷藏的温度应控制在（）。A-4℃B0℃以下C0～5℃以下D2℃～10℃E15℃以下，5℃以上

2、食品低温保藏常用的冷藏温度为

食品低温保藏常用的冷藏温度为A-4℃B0℃C4～8℃D9～11℃E12℃

3、低温干藏法的理想贮藏温度为0-5℃。

低温干藏法的理想贮藏温度为0-5℃。A正确B错误

4、厨房低温冷藏柜的温度一般为（）

厨房低温冷藏柜的温度一般为（）A5～-5摄氏度B-5～-10摄氏度C-10～-18摄氏度D-18～-23摄氏度

5、冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。

冷藏仓储系统的温度必须在低温-3℃～3℃之间，主要用作蔬菜和水果的储存。A正确B错误

6、低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度波动控制在±1℃。

低温冷藏间的温度一般要求在（）以下，温度波动控制在±1℃。A-28℃B-23℃C-18℃D-5℃