以谷物、薯类、糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而制成的含水酒精，即食品工业专用的（）

1、蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。

蒸馏酒是指以粮谷、薯类、水果等主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的（）。AA、饮料酒BB、大曲酒CC、麸曲酒DD、配制酒

2、下列酒中以甘蔗或糖蜜为原料的蒸馏酒是（）。

下列酒中以甘蔗或糖蜜为原料的蒸馏酒是（）。A金酒B劳姆酒C白兰地D伏特加

3、（）：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度

（）：以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的、酒精度在18%~60%（V/V）的饮料酒。

4、葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）

葡萄酒以葡萄为原料，经酵母发酵制成的酒精度不低于（）A13%B11%C9%D7%

5、豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺

豉香型：以大米为原料，经蒸煮，用大酒饼为主要糖化发酵剂，采用边糖化边发酵工艺，釜式蒸馏，陈肉酝浸勾兑而成，具有豉香特点的白酒。（）为代表。

6、糖蜜可直接用作发酵原料吗？为什么？

糖蜜可直接用作发酵原料吗？为什么？