（）的成形是通过切或剁的刀法加工而成。

1、泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。

泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。AA、烫制BB、搅打CC、调和DD、煮热

2、把猪肝加工成片状，其最后刀工成形所使用的刀法主要是（）

把猪肝加工成片状，其最后刀工成形所使用的刀法主要是（）A直切B推拉切C拉切D推切

3、优良的天然木材，经刨切或旋切加工方法制成的薄木片是（）。

优良的天然木材，经刨切或旋切加工方法制成的薄木片是（）。A木质装饰单板B装饰面板C大芯板D复合板

4、门窗的贴脸板一般都是实木成形加工而成，并在背面开槽，防止翘曲变形。

门窗的贴脸板一般都是实木成形加工而成，并在背面开槽，防止翘曲变形。A正确B错误

5、生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）。

生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（）。AA、直切刀法BB、推切刀法CC、正斜刀法DD、反斜刀法

6、滚刀块的成形是通过切或（）的刀法加工而成。

滚刀块的成形是通过切或（）的刀法加工而成。A排B批C剞D剁