淀粉植物资源按用途分为食用淀粉类和工业用淀粉类。

1、淀粉按结构分为两种：（）和（）。

淀粉按结构分为两种：（）和（）。

2、食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点

食用植物油中过氧化值的测定，国标规定用硫代硫酸钠滴定法，以淀粉作指示剂，终点颜色为（）。A红色B蓝色C蓝色消失D绿蓝色E淡黄色

3、标示牌按用途可分为（）类、（）类、（）类和（）类。

标示牌按用途可分为（）类、（）类、（）类和（）类。

4、直链淀粉与支链淀粉的特性及其与大米食用品质的关系？

直链淀粉与支链淀粉的特性及其与大米食用品质的关系？

5、高分子材料按来源可分为天然高分子材料，如淀粉；半合成高分子材料，如羧甲基淀粉

高分子材料按来源可分为天然高分子材料，如淀粉；半合成高分子材料，如羧甲基淀粉；合成高分子材料，如热固性树脂。A正确B错误

6、标示牌按用途可分为：警告类，允许类，提示类和禁止类。

标示牌按用途可分为：警告类，允许类，提示类和禁止类。A正确B错误