白酒中甜味主要来自（）。

1、白酒中的辣味可能主要来自（）。

白酒中的辣味可能主要来自（）。A醇类B酸类C醛类D酯类

2、白酒中的氰化物主要来自（）。

白酒中的氰化物主要来自（）。A容器B发酵过程C包装材料D原料

3、白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒）的差。

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来的酒）的差。A正确B错误

4、凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味

凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡。A正确B错误

5、白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺，哪些是来自于生产管理？

白酒中常见的杂味哪些是主要来源于生产工艺，哪些是来自于生产管理？

6、多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感

多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。AA、丙三醇BB、正丙醇CC、正丁醇DD、丁二醇