在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂

1、在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度2

在生产烤乳猪过程中，要对乳猪原料肉进行腌制。采用的腌制工艺参数为：腌制温度2～4℃，腌制时间3～5天。（）A正确B错误

2、监理工程师在施工过程中要对施工环境进行控制，下列属于施工质量管理环境的有(

监理工程师在施工过程中要对施工环境进行控制，下列属于施工质量管理环境的有(　)。 A质量管理体系是否处于良好状态B质量责任制是否落实C施工场地空间条件和通道是否符合要求D...

3、在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过

在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层（）过滤，过滤器过滤；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理。

4、在磷化氢熏蒸过程中要对熏蒸现场及周围的环境进行磷化氢浓度检测，设置作业现场警

在磷化氢熏蒸过程中要对熏蒸现场及周围的环境进行磷化氢浓度检测，设置作业现场警戒标志，当环境中的磷化氢浓度超过0.2ml/m3时，应采取安全防护措施。A正确B错误

5、为什么要对原料进行精加工？精加工的方法有哪些？

为什么要对原料进行精加工？精加工的方法有哪些？

6、在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。

在生产发酵乳制品时，原料乳验收必须进行（）。AA、抗生素检测BB、酒精检测CC、还原酶检测DD、磷酸酶试验