在发酵过程中，葡萄糖首先通过（）途径产生2个（）。

1、酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（），又被迅速

酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变为丙酮酸，放出二氧化碳而生成（），又被迅速还原而成酒精。A乙醛B缩醛C多元醇D乙醇

2、葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？

葡萄发酵过程中，哪些因素起主要作用？

3、牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。

牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是（）。A钙B铁C乳糖DB族维生素

4、在音乐的评论过程中我们首先要通过下列哪一种途径建立评价标准：（）

在音乐的评论过程中我们首先要通过下列哪一种途径建立评价标准：（）A记忆B经验总结C引导D理论学习

5、发酵葡萄糖，不发酵乳糖，感染途径为粪－口传播，感染病人外周血白细胞往往减少（

发酵葡萄糖，不发酵乳糖，感染途径为粪－口传播，感染病人外周血白细胞往往减少（）A大肠埃希菌B肺炎克雷伯菌C阴沟肠杆菌D铜绿假单胞菌E伤寒沙门菌

6、人参皂苷可以通过基因手段在酵母发酵过程中合成。

人参皂苷可以通过基因手段在酵母发酵过程中合成。A正确B错误