蔬菜经（）、（）、（）三个发酵阶段后完成乳酸发酵的全过程，泡菜最适食用期在（

1、乙醇发酵的三个阶段，各有何特点？

乙醇发酵的三个阶段，各有何特点？

2、使用传统发酵剂时，一般需要经过（）、（）、（）三个阶段直接应用于生产。

使用传统发酵剂时，一般需要经过（）、（）、（）三个阶段直接应用于生产。

3、说明甲烷发酵机理和其三个阶段

说明甲烷发酵机理和其三个阶段

4、一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工

一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：（）。

5、一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工

一种或多种新鲜蔬菜汁，发酵蔬菜汁，加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌等工艺所得的蔬菜汁制品，一般可分为：蔬菜汁、混合蔬菜汁、（）蔬菜汁。

6、一般制备乳酸菌发酵剂的三个阶段是（）、（）、（）。

一般制备乳酸菌发酵剂的三个阶段是（）、（）、（）。