氢氧化铝中所含的碱其中（）是可洗碱。

1、FAD中所含的维生素是（）

FAD中所含的维生素是（）

2、唾液中所含的缓冲物质为（）。

唾液中所含的缓冲物质为（）。A碳酸盐和重碳酸盐B碳酸盐和氨基酸C重碳酸盐和尿素D重碳酸盐、尿素和氨基酸E以上都不正确

3、酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。

酸价是指中和1g油脂中所含的（）所需要氢氧化钾的质量。AA.过氧化物BB.脂肪酸CC.游离脂肪酸DD.甘油三酸酯

4、禽肉脂肪中所含的（）较多。

禽肉脂肪中所含的（）较多。A饱和脂肪酸B反式脂肪酸C不饱和脂肪酸D高饱和脂肪酸

5、食品中所含的水分有（）和（）。

食品中所含的水分有（）和（）。

6、焦油中所含的水指（）。

焦油中所含的水指（）。A酚盐B氨水C硬水