重托一般使用（）托盘。

1、重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转18

重托托盘时，用右手拿住托盘的一边，左手伸开五指托住盘底，掌握好重心后旋转180°向上托起。（）A正确B错误

2、重托的重量一般在（）左右。

重托的重量一般在（）左右。AA、50千克左右BB、3千克左右CC、10千克左右DD、100千克左右

3、轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）

轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）A正确B错误

4、重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。

重托托盘时，要做到盘底不（），盘前不（），盘后不（）。

5、重托时，托盘距离肩膀（）厘米。

重托时，托盘距离肩膀（）厘米。A1B2C3

6、传菜员采用重托的方式托盘时，托盘内物品要注意码放整齐，叠放形状按“金字塔”形

传菜员采用重托的方式托盘时，托盘内物品要注意码放整齐，叠放形状按“金字塔”形状。如托五盘菜，则叠放成（）。A下层摆两个，中层摆两个，上层摆一个B下层摆四个，在四层中间...