餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品

1、托盘装盘时应根据物品的（）合理安排，以安全平稳和方便操作为宜。

托盘装盘时应根据物品的（）合理安排，以安全平稳和方便操作为宜。A形状B体积大小C高矮D使用顺序

2、餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。

餐厅服务员分菜时，应使用（）配合操作。A餐勺B餐叉C筷子D长把汤勺

3、托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）处。

托盘起托时，餐厅服务员应站于距操作台（）处。A25cmB30cmC35cmD40cm

4、餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。

餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。A正确B错误

5、餐厅服务员在托盘行走过程中，要集中精力，随着步伐移动，托盘在胸前自然摆动，身

餐厅服务员在托盘行走过程中，要集中精力，随着步伐移动，托盘在胸前自然摆动，身体各部位应做到（）。A上身微微前倾B目光留意脚下C头正肩平D步伐沉重稳健

6、使用托盘分类根据物品重量可分为：（）和（）两种。

使用托盘分类根据物品重量可分为：（）和（）两种。