啤酒中双乙酰含量过高容易呈现（）味。

1、双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。

双乙酰含量超过口味界限值（）mg/L，会使啤酒产生馊饭味。

2、啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？

啤酒发酵过程中如何控制双乙酰的含量？

3、根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒

根据啤酒中双乙酰的形成与消失过程，生产中如何降低啤酒中的双乙酰含量，加速啤酒成熟？

4、酵母自溶后，除产生酵母味外，还会产生（），含量较高时，影响啤酒风味。

酵母自溶后，除产生酵母味外，还会产生（），含量较高时，影响啤酒风味。A带苦味的多糖B带酸味的多糖C带苦味的氨基酸D带酸味的氨基酸

5、啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。

啤酒中双乙酰含量高时使啤酒呈馊饭味，其含量的高低是啤酒成熟与否的决定性指标。A正确B错误

6、啤酒国标中规定二氧化碳含量为（）％（质量分数），过高或过低都不好。

啤酒国标中规定二氧化碳含量为（）％（质量分数），过高或过低都不好。