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衡量油脂不饱和程度的指标是（）。
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1、衡量油脂不饱和程度的指标是（）。
2、衡量油脂的组成脂肪酸的平均分子量指标是（）。
衡量油脂的组成脂肪酸的平均分子量指标是（）。
3、用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有（）。
用于判断油脂中脂肪酸不饱和程度的特征常数有（）。A皂化值B酯值C碘值D酸价
4、碘值是衡量脂类化合物不饱和程度的重要参数。当某种脂的碘值在100～130之间
碘值是衡量脂类化合物不饱和程度的重要参数。当某种脂的碘值在100～130之间时，这种脂属于（）A干性油B半干性油C不干性油D亚不干性油
5、下列那个指标是判断油脂的不饱和度的是（）
下列那个指标是判断油脂的不饱和度的是（）AA、酸价BB、碘值CC、酯值DD、皂化值
6、酸价是衡量油脂氧化程度的指标。
酸价是衡量油脂氧化程度的指标。A正确B错误
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