根据表1王某的营养需要，对酱牛肉的营养价值进行评价。（酱牛肉的营养成分见附

1、根据（）、（）、（）三个指标衡量奶牛总的营养需要。

根据（）、（）、（）三个指标衡量奶牛总的营养需要。

2、膳食营养素摄入平均需要量（EAR）是根据个体需要量的研究资料制订的，是根据某

膳食营养素摄入平均需要量（EAR）是根据个体需要量的研究资料制订的，是根据某些指标可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50％个体需要量的摄入水平。A正确B错误

3、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》以下关于1～3岁幼儿膳食营养需要正确的是

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》以下关于1～3岁幼儿膳食营养需要正确的是（）A蛋白质供能比为12～14%B脂肪供能比为35%～40%C钙的AI为600mg/dD铁的RNI为12mg/d

4、（ ）是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱，使人体摄入

（ ）是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱，使人体摄入的营养素种类齐垒、数量充足、比例合适，即达到平衡膳食A营养配餐B食谱编制C膳食指南D平衡膳食宝塔

5、从营养学上讲，猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，从颜色上划分为什么颜色的肉（）

从营养学上讲，猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉，从颜色上划分为什么颜色的肉（）A白色B褐色C红色D粉色

6、根据细菌对营养物质的需要，可以将细菌的营养类型分为（）

根据细菌对营养物质的需要，可以将细菌的营养类型分为（）A自营菌B异营菌C需氧菌D厌氧菌E互生菌