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啤酒的澄清速度，取决于（）
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1、啤酒澄清剂主要有（）、（）和（）。
啤酒澄清剂主要有（）、（）和（）。
2、在酶工程中，用来啤酒澄清常采用的是（）
在酶工程中，用来啤酒澄清常采用的是（）AA、固定化木瓜蛋白酶BB、果胶酶CC、葡聚糖酶DD、纤维素酶
3、啤酒过滤澄清原理主要是通过过滤介质的（）、（）和（）。
啤酒过滤澄清原理主要是通过过滤介质的（）、（）和（）。
4、凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。
凝聚酵母的凝聚性强，一般发酵度较高，啤酒澄清较差。A正确B错误
5、影响啤酒澄清的主要因素。
影响啤酒澄清的主要因素。
6、啤酒酵母必须强壮，死亡率低，又有适当的（），能使啤酒澄清良好。
啤酒酵母必须强壮，死亡率低，又有适当的（），能使啤酒澄清良好。
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