为宾客斟倒酒水时，一般酒水斟倒八分满，红葡萄酒斟（）分满。

1、徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。

徒手斟酒服务形式是：左手拿一块（），右手握瓶为顾客斟倒酒水。A毛巾B服务餐巾C垫布D抹布

2、中餐在斟倒酒水时，一律以（）为宜。

中餐在斟倒酒水时，一律以（）为宜。A五分B六分C八分D十分

3、中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。

中餐在斟倒酒水时，烈性酒和饮料一般以（）为宜。A五分B六分C八分D十分

4、斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。

斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。AA、1厘米BB、1.5厘米CC、2厘米DD、2.5厘米

5、为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。

为达到酒水斟倒标准正确，服务员应掌握（）。AA、酒水的颜色BB、酒水的香型CC、酒水的产地DD、酒品的特点

6、斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。

斟倒一般酒水时，瓶口应距离杯口（）左右。A1cmB1.5cmC2cmD2.5cm