原因食品主要是鱼类、甲壳类和含盐量较高的腌腊制品，中毒病例一般表现为急性发病

1、与海水的含盐量相比，海洋鱼类的肌体渗透压是（）

与海水的含盐量相比，海洋鱼类的肌体渗透压是（）A高渗液B低渗液C等渗液

2、（）只有雌性属于鱼类甲壳动物性寄生虫且具卵囊

（）只有雌性属于鱼类甲壳动物性寄生虫且具卵囊A桡足类B鳃尾类C等足类D枝角类

3、猪肝、瘦肉、鱼类等动物性食品是()的主要食物来源。

猪肝、瘦肉、鱼类等动物性食品是()的主要食物来源。AA．碘BB．铁CC．锌DD．钙

4、牛磺酸在软体动物、甲壳类中含量较（），鱼类的含量（）。

牛磺酸在软体动物、甲壳类中含量较（），鱼类的含量（）。

5、引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。

引起葡萄球菌食物中毒的食品主要是肉、奶、蛋、鱼类及其制品等各种动物性食品。A正确B错误

6、水产动物是变温的无脊椎动物（软体动物、甲壳动物、棘皮动物）或鱼类，其遗传变异

水产动物是变温的无脊椎动物（软体动物、甲壳动物、棘皮动物）或鱼类，其遗传变异程度低于家畜等恒温的脊椎动物。A正确B错误