在进行观枝花材的加工整理时，应去除（）等影响美观的枝条。

1、下列花材中在使用前应去除雄蕊的花药的是（）。

下列花材中在使用前应去除雄蕊的花药的是（）。AA、百合BB、玫瑰CC、非洲菊DD、香石竹

2、在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，

在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，这种方式称（）。A组装加工B冷冻加工C分选加工D精制加工

3、动物的肾脏（腰子）在烹饪加工中，应注意去除有臊味的（），再选择适合的刀工进行

动物的肾脏（腰子）在烹饪加工中，应注意去除有臊味的（），再选择适合的刀工进行处理。A皮质B髓质C血液D黏液

4、下列花材中属于观枝观花的植物有（）。

下列花材中属于观枝观花的植物有（）。A唐棉B碧桃C金银茄D八角金盘E腊梅F火棘

5、在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，

在产地或销售地设置加工点，去除无用部分，甚至可以进行切分、洗净、分装等加工，这种方式称（）。A组装加工B冷冻加工C分选加工D精制加工

6、在不锈钢设备进行去除水垢的化学清洗时，应采用（）.

在不锈钢设备进行去除水垢的化学清洗时，应采用（）.A盐酸B有机酸C硫酸D磷酸