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油料种子的()及组成决定其营养品质、贮藏品质和加工品质。
1、小麦中()的含量对其营养品质影响最大。
小麦中()的含量对其营养品质影响最大。A蛋白质B淀粉C纤维素D脂肪
2、()主要存在于各种油料种子及植物油中。
()主要存在于各种油料种子及植物油中。A维生素AB维生素CC维生素DD维生素E
3、稻米的品质包括研磨()品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质
稻米的品质包括研磨()品质、外观品质、蒸煮食味品质和储藏品质、营养及卫生品质。
4、油料种子成熟时,脂肪的碘值()。
油料种子成熟时,脂肪的碘值()。AA.逐渐减小BB.逐渐升高CC.没有变化
5、涂料是有机高分子材料的混合物,通常由()、油料、()、()及助剂等组成。
涂料是有机高分子材料的混合物,通常由()、油料、()、()及助剂等组成。
6、试述禽蛋的结构及主要营养成分,蛋的品质鉴别方法?
试述禽蛋的结构及主要营养成分,蛋的品质鉴别方法?
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