超高温短时间灭菌技术是指在（）的温度下进行杀菌。

1、超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。

超高压灭菌技术特别适用于（）类食品的杀菌。AA、肉类BB、果汁CC、果酱DD、乳制品

2、常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、（）、超高温消毒法、微波加热杀菌。

3、超高温瞬间灭菌法的温度为（），保持2秒。

超高温瞬间灭菌法的温度为（），保持2秒。

4、超高温灭菌的温度是（）

超高温灭菌的温度是（）A25℃以下B40℃以上C50℃以上D60℃E150℃

5、高压蒸气灭菌原理是指在1.0～1.4kg／cm2压力时温度可达（）℃，15—

高压蒸气灭菌原理是指在1.0～1.4kg／cm2压力时温度可达（）℃，15—25分钟可杀灭一切细菌和胞子。A115—123B110—120C120—130D100—120

6、超高温灭菌的温度是

超高温灭菌的温度是A25℃以下B40℃以上C50℃以上D60℃E15℃