对冷冻鱼、冻虾等商品采用的“上好可销”品质属于商品品质表示方法中的（）
- A凭规格买卖
- B凭等级买卖
- C凭标准买卖
- D凭产地买卖
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商品等级B2的可销天数为（）。
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2、某商品市场可销零售价格每10只25元，批零差率15％，销进差率10％，经计算
某商品市场可销零售价格每10只25元，批零差率15％，销进差率10％，经计算，其出厂价为（）。A23.91B19.57C21.48D18.78
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优质的冷冻鱼表现正确的是（）。A腹部变黑，鱼体无弹性B肉、骨脱离C表面清洁，光泽明显D有异味，腥臭、恶臭等
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评定鱼，虾等水产品新鲜程度的化学指标是（）.A组胺BK值CPHD挥发性盐基总氮E三甲胺
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5、浙江定海的一个冷冻厂对鹅进行开发综合利用，“从头到脚，从内到外
浙江定海的一个冷冻厂对鹅进行开发综合利用，从头到脚，从内到外，统统吃光第一，把鹅肉加工好出口，第二，把鹅毛加工成羽绒产品，第三，对肚杂也一一派上用场，第四，鹅掌皮、...
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6、鱼类原料的冷冻技法是：体大的鱼可以单独冷冻，鱼体小的可以装盘（）冷冻。
鱼类原料的冷冻技法是：体大的鱼可以单独冷冻，鱼体小的可以装盘（）冷冻。A脱水B加水C加冰D加温